薏仁莲子乌鸡汤

　　材料：
乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)

　　调料：盐(1/3汤匙)

　　制作方法：

　　1、洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。

　　2、薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；莲子剥开，去除莲心备用。

　　3、烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。

　　4、汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。

　　5、倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。

　　6、加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。

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