孜然烤鸡心
用料：鸡心，孜然，姜末，胡椒粉，辣椒油，料酒，生抽，蚝油；
做法：
1。将鸡心上面的脂肪剪去，再将鸡心剖开，洗净血水沥干后放入碗中，加入适量的姜末、胡椒粉、盐、料酒、生抽、蚝油，拌匀后腌制2小时左右；
2。把腌制好的鸡心摆在烤盘上（我在烤盘上垫了锡纸，以免弄脏烤盘，注意锡纸哑光的一面朝上），然后送进烤箱，210度烤10分钟；
3。将烤过的鸡心取出，用筷子将其翻面后刷上辣椒油，再送进烤箱烤5分钟；
4。五分钟后把鸡心拿出来再翻一次面，刷上辣椒油，撒上孜然后再次送进烤箱烤5分钟左右即可。
