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蘑菇山药乌鸡汤的做法
蘑菇山药乌鸡汤
材料:
乌鸡一只、山药一小根、香菇、金针菇、袖珍菇各少许,配料是:葱、姜、料酒、盐。
制作方法:
1、各种蘑菇洗净,切小块儿备用;山药洗净去皮,切片儿,山药可以晚一点时间再准备,切早了在空气中会氧化变黄;
2、乌鸡洗净,斩小块儿,在热水里焯一下,去除血水;
3、锅内加足量热水后,放入焯过的乌鸡、蘑菇、葱断、姜片儿、少许料酒,大火煮开后改小火炖,鸡快酥烂时,放入山药片儿,直到煮烂;
4、加适量盐调味,撒上葱花儿,关火装汤碗中。
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