剁椒鱼头

　　材料：
　　胖头鱼头1个，剁椒、味精、盐、姜末、葱花、植物油、料酒各适量

　　做法：
　　1、胖头鱼头处理干净，劈两半，均匀涂抹盐、味精、料酒，腌制5分钟后再涂上剁椒、姜末。

　　2、炒锅放植物油烧沸，盛出备用。

　　3、鱼头入蒸锅蒸15分钟，撒上葱花，淋上熟植物油，再蒸3分钟即可。

　　

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