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香辣鲈鱼的做法
香辣鲈鱼
材料:
主料鲈鱼1条调料盐、味精、糖、胡椒粉、淀粉、香油、上汤、辣椒油、花生油、料酒、熟芝麻、辣椒面、五香粉
做法:
1.将鲈鱼处理干净,鱼肉片成薄片。
2.鱼骨剁块入味,鱼肉调味,将入好味的鱼肉、鱼骨加辣椒面、五香粉、湿淀粉上浆。
3.鱼头、尾拍粉炸熟,鱼片、鱼骨划油至熟。
4.摆放鱼头、鱼尾,放鱼片、鱼骨,用熟西兰花点缀,炸香辣椒油浇上即可。
小诀窍特点
形态美观,色洋红亮,鲜香麻辣。
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