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鲫鱼豆腐汤的做法
鲫鱼豆腐汤
材料:
鲫鱼400克豆腐400克辅料
黄酒15克盐适量
味精适量葱适量
姜适量胡椒粉适量
做法:
1.将豆腐切成1厘米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用
2.鲫鱼去鳞和内脏,抹上黄酒,用盐腌制10分钟
3.锅中放油加热,将鱼两面煎黄,加入葱、姜、适量水,大火煮10分钟转小火煲30分钟
然后加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒粉、鸡精调味,撒上葱花即可
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