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鲫鱼豆腐汤

  材料:
  鲫鱼400克豆腐400克辅料

  黄酒15克盐适量

  味精适量葱适量

  姜适量胡椒粉适量

  做法:
  1.将豆腐切成1厘米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用

  2.鲫鱼去鳞和内脏,抹上黄酒,用盐腌制10分钟

  3.锅中放油加热,将鱼两面煎黄,加入葱、姜、适量水,大火煮10分钟转小火煲30分钟

  然后加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒粉、鸡精调味,撒上葱花即可

  
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