原料：猪里脊；菠萝。
配料：彩椒；洋葱；姜；蛋清；淀粉；面粉。
调料：盐；胡椒粉；番茄酱；白糖；鸡精。
做法：
步骤一：
菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用；
步骤二：
猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块；
步骤三：
淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块。肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时；
步骤四：
肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用；
步骤五：
油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次；
步骤六：
炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用；
步骤七：
锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片，炒均匀；
步骤八：
放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，炒匀。放半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁，至汤汁粘稠；
步骤九
肉放进去翻均匀，沾匀汤汁即可。出锅放点鸡精提味即可。
