丝瓜蘑菇排骨汤

　　主料：排骨；丝瓜；蘑菇；

　　调料：姜；葱；盐；料酒；白胡椒；

　　制作方法：

　　1、排骨洗净，放入冷水锅中，加料酒，煮沸，两三分钟后捞出，洗干净。这叫飞水。这样可以去血沫去醒味。

　　2、葱切断，姜切片，与焯过水的排骨一起放入锅中，加少许醋，大火煮开后转小火，煲一个小时。

　　3、丝瓜洗净去皮切滚刀块，蘑菇用手撕成小块。放入排骨汤中，继续煲30分钟。

　　4、加盐和白胡椒调味即可。

上一篇：罗汉果冬瓜排骨汤
下一篇：红烧咖喱排骨

分享到：

推荐汤谱