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山药糖醋排骨的做法
山药糖醋排骨
主料:小排骨,山药、青红椒、冬笋,葱,姜。
调料:蕃茄酱、酱油、料酒、白醋、糖,盐,淀粉。
做法:
1、小排骨用酱油、料酒盐淀粉、葱、姜腌15分钟。
2、青红椒,冬笋切丁,山药切块,冬笋,山药飞水捞出,待用。
3、将腌好的排骨入油锅开始大火定型,捞出中火炸熟。
4、碗内放少许油将蕃茄酱,酱油、白醋、糖各1汤勺,盐少许和水,制成糖醋汁。
5、捞出出排骨,锅中留底油,煸香葱姜,将调好的糖醋汁,山药青红椒、笋放入拌匀即可。
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