咸蛋苦瓜

　　材料：
　　苦瓜1条，咸蛋2颗，蒜末5公克，盐少许，细砂糖少许，鸡粉少许

　　做法：
　　1.苦瓜洗净后切开，去掉里面的籽并切成片；咸蛋去掉蛋壳后切片，备用。

　　2.起一锅水，待水沸腾后将作法1的苦瓜放入汆烫至熟，备用。

　　3.另起一锅，放入2大匙油烧热后放入蒜末及咸蛋一起爆香，把调味料及作法2的苦瓜和作法1的咸蛋加入拌炒入味即可。

　　

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