粉蒸肉
制作材料
栏目：热菜、湖北菜、家常菜
做法：蒸
口味：香辣味
准备时间：数小时
人数：3人份
难度：初中水平
烹饪时间：<30分钟
主料：五花肉1块
辅料：土豆1个全料蒸肉粉1袋
调料：料酒适量生抽适量老抽适量胡椒粉少许高汤适量小葱5克
粉蒸肉的做法
材料集合图：
上好的五花肉连片一起切成薄片（五花肉整理好，大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，更容易切出漂亮的肉片）
切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制3—4个小时（料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3）
腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀
土豆去皮洗净切厚片
蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉
入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟左右，撒上葱花即可。
