凉拌爽脆金针菇海蜇丝

　　原料：

　　金针菇、海蜇丝、蒜、香菜

　　调料：紫天椒、芝麻、生抽、香醋、辣椒油、芝麻油、盐、鸡精

　　制作方法：

　　1、金针菇、海蜇丝洗净沥干水份待用；

　　2、蒜剁茸，辣椒切粒，香菜切小段待用；

　　3、芝麻炒香备好；

　　4、锅下水烧开后，放入金针菇、海蜇丝焯水10秒；

　　5、过冷河沥干水份待用；

　　6、金针菇、海蜇丝放入碗中，把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻及调料放入拌匀即可。

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