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奶油马拉盏的做法
奶油马拉盏
材料:
低筋面粉1斤(500克)
泡打粉4.5钱(22.5克)
糖8两(400克)
蛋8只
奶或水5两(250克)
奶油3-5钱(15-25克)
奶粉粉2-3钱(10-15克)
做法:
1、蛋、糖、水擦至糖溶,拌入已过筛的粉类,拌匀。静置15分钟后加入黄油拌匀。
2、粉浆静置的同时开始烧开水。
3、锡纸盏搪油,把盏里的油倒出,然后迅速把拌好的粉浆倒入已搪过油的锡纸盏中
4、马上放进水已烧开的锅中大火蒸12分钟。
小诀窍锡纸盏一定要整个搪满油,否则粉浆不能顺着油爬上去,这样就成不了盏了!
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