凉拌黄瓜大拉皮

　　主料：黄瓜、大拉皮

　　配料：鸡蛋、胡萝卜、香菜、蒜（还可以放泡好并用热水烫过的木耳）

　　调料：盐、醋、糖、辣椒油（或香油、麻酱）、味精

　　制作方法：

　　1。黄瓜、胡萝卜洗净切丝，鸡蛋打散摊成薄饼切丝，香菜洗净切段或末，蒜切末。大拉皮用凉水冲一下，切成宽条。

　　2。把大拉皮放在盘子下面，各种菜丝摆在上面，加入各种调料拌匀即可。

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