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凉拌红油肚片的做法
凉拌红油肚片
材料:
材料:
:牛肚
调料1:料酒,葱,姜,花椒,大料,香叶,草果
调料2:盐,醋,蒜末,红油,葱花,油炸花生,甜椒(切菱形片)
做法:
1)牛肚飞水
2)飞过水的牛肚,加入温水没过牛肚,放入调料1中的所有调料,煮50min至牛肚软烂
3)将煮好的牛肚切成菱形片,加入调料2中的所有调料,拌匀即可食用
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