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酸辣脆溜土豆丝的做法
酸辣脆溜土豆丝
原料:土豆2个(约300克)、葱末1勺、蒜末一勺、干红辣椒丝1勺、花椒20粒、白醋30克、糖1小勺、盐2克、青红椒丝适量。
制作方法:
1、土豆去皮洗净后切丝放入清水中浸泡30分钟后捞出控干水分;
2、锅内倒油,油热后下入花椒炸香后捞出花椒保留花椒油;
3、在花椒油中下入葱末,干辣椒丝和一半的蒜末爆香;
4、下入土豆丝旺火翻炒30秒;
5、烹入白醋翻炒均匀;
6、下入青红椒丝,另外一半蒜末,盐糖调味后炒匀出锅即可。
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