腌笃鲜

　　材料：
　　竹笋3－4根，新鲜猪腿肉400g，火腿1小块，葱段，姜片若干

　　（如果有咸肉，那是最正宗了，可惜我没有，就用稍微多一点的火腿代替了）

　　做法：
　　1.肉加入足量的水煮开去浮末

　　2.浮末撇干净后，加1勺料酒，葱段，姜片，火腿片，和笋的老根部分一起下锅，加盖转小火炖1小时

　　3.1小时后，把笋切滚刀块，倒入，再焖1小时，开锅后可以加一点点盐调味。（如果有咸肉，可以不加）

　　

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