腌笃鲜

　　材料：
　　肉排，咸肉，竹笋，料酒，姜，盐

　　做法：
　　1.烧开一锅水，将洗净的肉排放入，加料酒、生姜煮20分钟去血水。

　　2.重新换水，将切块的竹笋和肉排一同放入，加料酒、姜，加盖煮30分钟，然后放入切片的咸肉同煮。

　　3.待竹笋煮透，视情况加盐调味即可。

　　

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