材料： 准备时间：45分钟
烹饪时间：15分钟
量：15个
材料： ：
鸡翼(chickenwing)15个，洗净后用厨纸吸干水分
挤花袋(decoratingbag)1个
鸡蛋(egg)2个，打散成蛋液
面粉(all-purposeflour)1杯
陷料：
糯米(stickyrice)半杯，加水煮成糯米饭
虾米(driedshrimp)1大匙(tbsp)，料酒浸泡后剁碎
腊肠(Chinesesausage)1条，切丁
香菇(driedmushroom)4个，用水泡发后切丁
料酒(cookingwine)1大匙(tbsp)
生抽(lightsoysauce)，2大匙(tbsp)
糖(sugar)，少许
香油(sesameoil)，少许
做法： 1)锅里加2大匙油，油热后放虾米碎小火炒香，然后加香菇碎和腊肠丁，小火炒香后加糯米饭和其余陷料，混合拌匀。稍凉时放入挤花袋，并在挤花袋底部剪一个食指大的口子；
2)砍刀剁去鸡翼的第一关节，用拇指和食指沿着鸡骨向下推肉，边推边把鸡肉外翻。推到底部时，分别把两根骨头转几下抽出，并把鸡肉翻回成口袋状；
3)用挤花袋把糯米陷料酿入鸡翼；
4)鸡翼表面先沾面粉，再沾蛋液，再沾面粉，抖去多余粉后入油锅，中火炸3分钟左右，捞出。然后再复炸1分钟至金黄即可。用厨纸吸干多余油分，可蘸食蚝油蜜汁。
