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春笋腊肉的做法
春笋腊肉
材料:
腊肉200克,春笋100克,红椒3个,蒜苗3棵,调味料:盐,辣椒油,鸡精
做法:
1冬笋切薄片,红椒,蒜苗斜切段,笋放入开水锅中焯水捞出
2把腊肉放进锅里煮1-2分钟捞出来,切薄片
3炒锅加少许油烧热,加腊肉煸香盛出来待用
4锅留底油加笋红椒翻炒,再加腊肉蒜苗,用盐调好味
5淋上辣椒油,加鸡精炒匀
小诀窍腊肉在做菜之前,用水煮一下,可以去掉一些盐味
笋在焯水的时候,时间不要太长,要保持它的鲜脆
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