香辣卤猪耳朵

　　香辣卤水的制作请参考本站食谱-香辣卤水卤包

　　材料：
　　猪耳朵2只，香辣卤水1锅

　　做法：
　　1.将猪耳朵洗净后，取一个汤锅将水煮开后再放入猪耳朵汆烫约10分钟后取出沖水。

　　2.将香辣卤水煮滚后放入作法1的猪耳朵，转小火让卤汁保持在略为滚动的状态，滚约1小时后熄火，让猪耳朵浸泡30分钟后即可取出。

　　

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