青椒平菇炒肉丝

　　主料：

　　平菇，猪瘦肉，青椒。

　　调料：

　　盐5克，鸡精2克，料酒2克，淀粉适量，植物油适量。

　　制作方法：

　　1青椒去籽，洗净切丝；平菇洗净，撕条；瘦肉切丝，加少许盐，料酒，生粉拌匀。

　　2平菇倒入开水锅焯一下，捞出沥水。

　　3青椒下热油锅翻炒一分钟，盛出待用第4步肉丝倒入热油锅翻炒至八成熟，倒入青椒和平菇翻炒两分钟，加适量盐，鸡精调味即可。

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