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南方家常菜—青椒猪耳的做法
南方家常菜—青椒猪耳
材料:
卤猪耳,青椒,蒜末,酱油
做法:
1.买来的猪耳已经切好了(切得真厚,下次切成这样我不要),但还是要清洗一下。
2.锅烧热,放油,把蒜末炒香,再下青椒,稍炒一下;
3.猪耳是熟的,所以最后放,跟青椒炒匀,加酱油、盐和一点水,防止粘锅,水炒干的时候就可以出锅了。
小诀窍猪耳朵含有大量的胶原蛋白,用油炒的时候会爆,就容易烫伤,加点水就不会了。
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