次没做过拔丝香蕉，正好买了不少，其实我不太爱吃这种干干的水果。于是就想到了拔丝，谁知道这东西其实不太好拔丝呢。炸完了以后出水，弄的外皮都不脆了。也许只有火候非硬的大饭店里才能急火炸出这种外酥里嫩的效果来。我那破电磁炉尽力了。
材料： 香蕉，糖，淀粉，鸡蛋，芝麻，油
做法： 1.1香蕉切块，粘上干淀粉。
2.2鸡蛋，面粉，淀粉，水调糊。
3.3锅里加油，烧到八分热（感觉应该是八九分的时候下，外皮脆）把香蕉粘糊下锅炸，可以复炸。
4.4油倒出，留一点点加入白糖，熬至用小勺往上倒糖液的时候有丝状即可。
5.5下炸好的香蕉块挂糖出锅。
