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凉拌五彩土豆丝的做法
凉拌五彩土豆丝
原料:土豆,胡萝卜,韭菜,香菜,木耳,紫甘蓝,青椒,蒜,辣椒油,花椒油。
做法:
1、把所有的原料都切丝,土豆丝和木耳丝用水绰几分钟,焯的时候放点醋,土豆丝就不会绵,还是很脆。
2、焯好关火,把剩下所有的配料都倒入关了火的土豆丝锅里,搅一下就十几秒然后沥水,过凉,时间千万不能长,长了就颜色不好,营养也流失了。
3、把过好凉的菜放点盐,鸡精,辣椒油花椒油还有蒜一起拌好,最后放一点点醋,就纯粹提个味即可。
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