材料： A.大蛋2只，糖3/4杯（比较甜，我一般用1/2杯），vanillaextract1tsp.
B.面粉2杯，bakingpowder1tsp，bakingsoda1/2tsp.
C.椰丝1/2杯（我用的是unsweetened的，如果用sweetened，糖可以再减一点）
另外要面粉少许.
做法： 烤箱预热到300F.
1.A料的蛋和糖放在大碗里，用mixer中速打到颜色发白，体积稍稍变大，加入vanillaextract拌匀.
2.B料混合，筛入A料里.用木勺搅成团，再搅入C料.
3.面团倒到洒了面粉的板上，手上洒粉，揉7-8下.不要揉的太多了.
4.把面团整型成厚1吋的长条，如果喜欢大片的biscotti就可以整的宽一点，喜欢小的就整成2条.放到垫了parchmentpaper的烤盘上，300F烤40分钟，表面应该是有一点点硬的.
5.拿出来放在架子上凉5-10分钟，用breadknife（就是有齿的那种长刀）斜的切成1吋的厚片.
6.切好的皮竖着放在烤盘上，再回烤箱烤20分钟.
