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椰乳凉糕

  如果是使用非不沾材质的一般模型,可在模型底部抹油后再舖上一层白纸,将可利于脱模。

  材料:
  1.在来米粉200公克,树薯粉90公克,椰浆1罐(400㏄),

  2.细砂糖220公克,水800公克,

  3.综合水果罐头1罐,玉米粒罐头1/2罐,

  4.白油适量

  做法:
  (1)材料:
  1拌匀至粉料溶化备用,玉米粒取出沥干水份备用。

  (2)材料:
  2拌匀煮至沸腾,随即沖入作法(1)材料:
  内拌匀成煳浆后,再加入材料:
  3拌匀。

  (3)模型内抹上一层薄白油后,将煳浆倒入抹平,以大火蒸约25分钟左右,即可取出待凉。

  (4)置于冷藏室冰凉,取出切片即可食用。

  
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