秘制香辣虾

　　材料：
　　主料：1磅虾

　　辅料：葱1根，姜1块，花椒，干辣椒，鸡精，盐，糖，料酒，白芝麻，1个蛋黄，生粉少许

　　做法：
　　1、虾洗净，去肠线，用厨房用纸擦干。

　　2、用蛋黄和生粉和浆，虾蘸浆，入锅炸。

　　3、炸透后，盛出，厨房用纸吸油。

　　4、锅中放油，爆香白芝麻、干辣椒、花椒，放入香葱、姜。

　　5、虾入锅煸炒，点入料酒、鸡精、盐，收干后出锅。

　　

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