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糖醋排骨的做法
糖醋排骨
材料:
猪小排300克、蒜蓉5克、盐5克、椒盐3克、料酒5克、蒜蓉3克、淀粉5克、白糖50克、白醋25克、番茄酱20克
做法:
1、猪小排斩件洗净,放入蒜蓉和盐、椒盐、料酒以及淀粉,混合均匀,腌制约30分钟。
2、炒锅放入花生油加热至约180度左右,放入腌制好的排骨,炸至表面金黄、酥脆。
3、锅里留下一点油,倒出其余的部分。煸香蒜蓉,加入糖醋汁。
4、待汁液融合翻滚,放入炸香的排骨,搅匀出锅,表面放少许白芝麻即可。
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