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椰汁西米糕

  上次吃完海南菜以后,见到它里面有椰汁西米糕,我想应该和泰国菜的那个差不多。。。

  于是,在网上努力地找啊找啊。。。终于给我找到了。。。虽然有很多版本,看了下,决定用一个看上去比较稳妥的方法。。。

  材料:
  西米500克,小斑兰叶数片,砂糖300克,椰奶2大罐,粘米粉1汤匙,粟米粉5汤匙

  做法:
  1.粘米粉、粟米粉加85克水调成粉浆。

  2.锅加水煮沸,放入西米煮熟。

  3.加砂糖(150克)煮片刻,分盛在小斑兰叶兜上(我放到模具上好了)

  4.将椰奶与余下的砂糖煮沸,倒入粉浆煮至浓稠,淋在西米芋头上便可。

  
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