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云南炒面的做法
云南炒面
材料:
生鸡蛋面150公克,云腿丝50公克,韭菜段50公克,A.甜酱油1大匙,辣油2大匙,香醋1大匙,盐1/2小匙,鸡精粉1小匙,细砂糖1小匙,B.香油少许
做法:
1生鸡蛋面先以中温油炸至双面微黄时起锅,再放入沸水中汆烫后捞起沥干备用。
2热油锅,放入云腿丝及韭菜段以中火拌炒均匀,转大火,放入作法1的鸡蛋面及调味料A炒至汤汁收干,起锅前滴入香油拌匀即可。
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