孜然干豆腐

　　材料：
　　孜然、干豆腐、香葱、盐、鸡精、糖、醋、五香粉、香油、水淀粉

　　做法：
　　1、葱切三厘米左右的长段，再切成细丝。

　　2、干豆腐切成宽一厘米左右的长片，入开水略焯一下，淡化豆腥味。

　　3、锅内放油，用中火加热，油温稍热即放入孜然翻炒片刻。

　　4、出香味后放适量五香粉、葱丝，略炒，出香气即倒入干豆腐。

　　5、加入适量盐、鸡精、糖、醋、少许清水。

　　6、翻炒片刻将水淀粉淋入勾芡。

　　7、翻炒出锅时再洒入少许香油即可。

　　

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