炖煎豆腐

　　材料：
　　老豆腐1盒，干红椒数个，八角，花椒，蒜蓉，葱花，生抽，盐，白糖，淀粉

　　做法：
　　1、老豆腐切约1cm厚块，平底锅油煎至两面金黄，盛出备用。

　　2、锅底留少量油烧5成热，中火炒香八角、花椒、蒜蓉、干红椒，加入一汤匙白糖炒匀。

　　3、倒入煎好的豆腐，加水和两汤匙生抽至刚好淹没豆腐，加入适量盐调味，大火烧开，中火炖至快收汁时，加入一汤匙调好的水淀粉，大火收汁，撒入葱花装盘即可。

　　

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