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胡萝卜猪肝面的做法
胡萝卜猪肝面
材料:
胡萝卜面条,猪肝,青菜
做法:
1.猪肝切小丁,用盐抓洗几次后冲洗干净,沥干水份后用料酒,盐腌制片刻。(可以多加些料酒去腥)
2.青菜洗净切丝
3.油锅入姜片爆香,入猪肝翻炒至变色盛出。(炒的时间不宜过长,猪肝容易老,时间也不能过短,要炒到猪肝完全变色,没有血丝。)
4.另起油锅,入青菜翻炒
5.锅内加水烧开,并加盐调味
6.保持大火,下入面条
7.煮开后倒入猪肝,煮至味道融合即可
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