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鹰嘴豆粉薄饼的做法
鹰嘴豆粉薄饼
材料:
1/2杯鹰嘴豆粉(gramflour,)
1/2杯高筋面粉(breadflour)
1小勺木薯淀粉或葛粉(tapiocapowderorarrowrootpowder)
1/2+1/3杯水或植物奶
1/8小勺海盐
1小勺油
做法:
1、原料大约可以做五个直径大小约7英寸的薄饼。把面粉过筛后混合均匀,加入盐、水、油调成面糊,放入冰箱冷藏15分钟。
2、开中火烧热平锅,用1/3杯量杯舀满一杯面糊倒入平锅中间后,用平底的瓷汤勺把面糊平摊开来,摊得越薄越好。但要注意保持薄饼完整,中间无漏洞。
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