滇皂荚，俗称皂角米、皂角仁，是一种纯天然的养生补品，营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物。皂角米对便秘和糖尿病有一定疗效，因富含胶原蛋白，还具有一定的美容功效，口感糯滑香软，是不可多得的滋补、美容、美食佳品。其功效在于：补充胶原蛋白、滋养皮肤、养肝、滋肾、润肺止咳、祛痰开窍、润肠通便、提神补气。
材料： 主料：皂角米15克，桂圆6个
辅料：枸杞子1小把
调料：蜂蜜10克，纯净水适量
做法： 1、将皂角米洗净浸泡在水上，不少于2小时，让皂角米发起，我一般是第二天早上熬汤，晚上就浸泡上。
2、将浸泡好的皂角米放入锅中。
3、加入龙眼（桂圆），我选用新鲜的不去核，这样果肉不会煮烂，但是龙眼的味道可以很好地入到汤水中。
4、加入枸杞子和纯净水，这样做出来的汤汁会比用自来水做出来更好喝。
5、水沸后，转小火，20分钟即可，饮用时放上适量蜂蜜调味。
