福禄双脆

　　此菜由穿透的湘菜油爆炒而成，具有酸辣咸香，入口脆爽等特点，并且鸭肾还有健脾消滞的作用。

　　材料：
　　主料：猪肚尖200克，鸭肾200克

　　辅料：蒜苗，红枣，生姜片，野山椒，小南瓜

　　调料：鸡粉，味精，香油，精盐

　　做法：
　　1、将鲜猪肚尖、鸭肾切成斜十字成菊花形状；

　　2、再与蒜苗、野山椒、姜片混合在一起爆炒；

　　3、出锅后挂油芡装碟即可。

　　

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