酸辣猪肚汤

　　原料：猪肚一个，金针菇一把，红尖椒一个，鸡蛋一个。

　　配料：姜末、水淀粉、香菜

　　调料：黑胡椒、醋、盐

　　制作方法：

　　1、猪肚切细丝，辣椒切圈，金针菇洗净撕开。

　　2、锅内放三碗水，加姜丝煮开。

　　3、放入金针菇、猪肚丝。

　　4、烧开后加醋、盐、黑胡椒、辣椒圈（一半）调味。

　　5、加水淀粉，打入鸡蛋，顺一个方向迅速搅动，使蛋花细碎均匀。

　　6、撒入剩余的辣椒圈、香菜末点缀即可。

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