墨鱼猪肚汤

　　材料：
　　墨鱼干2只，猪肚尖2个，葱一根，生姜一块。

　　做法：
　　1。将干墨鱼洗净，泡水2-4小时去骨，洗净切片。生姜削皮，洗净，切成片。

　　

　　2。猪肚尖2个，以粗盐揉搓起浆液，再以少许酒和醋洗净。

　　

　　3。猪肚洗净后放入锅中煮20分钟，捞出，再用清水冲洗干净，切成3厘米长、2厘米厚的片。

　　

　　4。将墨鱼片，同猪肚、葱、姜一起放入煲汤锅内，加水适量，煮沸后转文火煲2-3小时。

　　

　　5。煮好的汤，加入适量盐调味，饮汤吃墨鱼和猪肚。

　　

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