清拌黄瓜

　　酸美可口，伴有麻辣香味。

　　材料：
　　主料：黄瓜300克，

　　调料：白皮大蒜15克，花椒2克，盐3克，味精2克，鸡粉1克，辣椒(红，尖，干)5克，醋6克，植物油10克

　　做法：
　　1.将黄瓜洗净、削皮，中间片开；

　　2.用刀背拍松，再切成一寸见方的斜块；

　　3.蒜捣碎，放入适量的精盐、味精、鸡粉、醋，搅拌均匀，拌在黄瓜里；

　　4.将适量食用油倒入铁锅，烧至六成热；

　　5.放入花椒煸一下捞出；

　　6.把干红辣椒丝放在黄瓜上，将炼好的花椒油淋在上面；

　　7.将拌好的黄瓜装盘即可。

　　

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