咕噜肉是一道中国粤菜。。酸甜开胃的味道是很下饭的一道菜肴。
Sweet&sourporkisoneofthemostubiquitouschinesecuisineintheworld..isaclassiccantonesedish..Thissaucegoesextremelywellwithplainwhiterice..Yummy!!
材料： 上肉300g
红、青灯笼椒各1粒；切角
番茄1粒；切角
洋葱1粒；切角
黄梨1片，切丁
粟粉适量；沾肉用
腌料：
糖、盐各半小匙
耗油1小匙
麻油半小匙
鸡蛋一粒
绍兴酒1大匙
苏打粉1小匙（或可不放）
汁料：
酸梅酱1大匙
辣椒酱1大匙
番茄酱3大匙
盐1小匙
白醋半大匙
水适量
糖1小匙
做法： 1.上肉切成半寸厚，用刀背拍打至松，切粒，加入腌料腌隔夜。
2.腌好的肉沾上粟粉，放入热油炸至金黄色，捞起沥干。
3.留一大匙油，爆香灯笼椒、番茄、洋葱、黄梨，倒入汁料煮至浓稠。
4.最后加入炸好的肉，拌匀便可上桌享用。
