材料： 西瓜皮，青红椒，嫩姜，辣椒油，盐，白糖，白醋
做法： 1.西瓜皮去净瓜瓤，削去青衣，片成薄片，青红椒，嫩姜切细丝。
2.将西瓜片，青红椒丝，姜丝放入盐水中浸渍10分钟取出。
3.将西瓜皮挤去水分摊平，放上几根青红椒及姜丝，卷成卷筒状。
4.全部做好后，放在碗里，撒上白糖，加入醋，辣椒油，盖上盖冰箱冷藏1小时，装盘即可。
小诀窍小唠叨:西瓜皮味甘、淡，性凉；具有清暑除烦，解渴利尿；主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮等。西瓜皮可以用来美容的呢。所以，当西瓜吃完的时候，拿起你的刀来制作天然的面膜吧。1、美肤功效：去斑、补水、镇静。西瓜皮，切成約一吋，去掉里面的一层粉红色的瓤，再去掉外面的青皮，然后把这一方干净的西瓜皮用快刀剖成两毫米厚薄的薄片另一种方法，西瓜刨去青皮，然后再刨下一片片的白皮，一片一片地贴在脸上，大约6分钟换一次新的西瓜皮片，共换四次，然后用清水冲洗干净。2、美肤功效：补水降温，润泽肌肤。西瓜皮一片、蜂蜜适量。制法：用西瓜皮剁蓉混合蜂蜜做成糊狀。用法：直接敷面约30分钟清洗即可。介绍完上面的西瓜皮的妙用，你再次吃西瓜的时候，是否还会随手丢掉你手里的西瓜皮呢？(以上摘自网络http://blog.sina.com.cn/s/blog_6086eca90100e9hd.html)
