随时都可买到的罐装玉米粒和黄色及橙色甜椒可以快速做成口感甜美、色彩缤纷的凉拌沙拉。罐装玉米中含有植物性抗氧化物阿魏酸（ferulicacid），可以消灭体内自然产生的毒素。
材料： 白醋360毫升，砂糖110克，芥末粉3/4茶匙，盐1/4茶匙，青葱2根，切丝，小的橙色甜椒1/2个，去籽后切丁，小的黄甜椒1/2个，去籽后切丁，玉米（粟米）粒1罐（约425克），沥干
做法： 1.取一小锅，放入醋、砂糖、芥末粉和盐，小火煮5分钟后熄火。
2.拌入青葱、甜椒和玉米粒，置凉后盛入有盖的容器，放入冰箱冷藏，最长保存1个星期。可冷藏取出后直接食用，或待至室温。
