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上海春卷的做法
上海春卷
材料:
春卷皮25张,肉丝100克,黄花菜150克,干香菇50克,菜油250克,生抽、生粉、盐、料酒、水、胡椒粉各少许
做法:
1、干香菇放冷水浸泡一个晚上后,切丝。
2、黄花菜切丝。
3、肉丝放入油锅煸炒,加料酒。
4、放入香菇丝、黄花菜丝同炒,+盐+生抽+胡椒。
5、生粉+水调成糊狀,放入锅中调均匀。
6、春卷皮摊平,芯子放入中央,包成四方型,不要漏封用水封口。
7、油温8成熟后炸成金黄色即可。
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