麻汁豇豆

　　材料：
　　豇豆，麻酱，盐，酱油，鸡精，糖，香油，蒜

　　做法：
　　1.豇豆洗净，控干水分，最好能掰成小段，我以前也说过，受太后影响，象茄子，芸豆，菜豆这类菜能用手，就不用刀，确实沾过菜刀的东西总不如原来的鲜。

　　2.豇豆入沸水锅中加盐焯至熟透，捞出后迅速过入凉水，捞出备用。

　　3.麻酱用凉开水水搅拌泄开成糊状，我放了很多麻汁哈。

　　4.蒜捣成蒜泥，加入麻酱中，再加入酱油，鸡精，香油，一点糖等调匀，并根据口味适当加入盐，拌拌，加点糖能调出鲜味。

　　5.将调味汁倒入焯熟的豇豆中，拌匀即可。

　　

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