麻汁豇豆

　　材料：
　　豇豆，配料：芝麻酱，蒜，味极鲜酱油，盐，鸡精，香油，油泼辣子（或芥末油）

　　做法：
　　1.豇豆洗净，控干水分，切成2-3cm的小段，入沸水锅中加盐汆烫5分钟至熟透，捞出后入凉开水浸凉，捞出备用．

　　2.芝麻酱一大勺，用一大勺水搅拌泄开成糊状．

　　3.一瓣蒜，捣成蒜泥，加入芝麻酱中，再调入味极鲜酱油，鸡精，香油，辣油(或芥末油）等调匀，并根据口味适当加入盐，拌菜的汁应该比正常咸度稍重一些．

　　4.将调味汁倒入豇豆中，拌匀即可．

　　

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