金饼熬茄子

　　咸香适口，主副搭配。

　　材料：
　　主料：茄子，玉米饼，

　　辅料：五花肉，小西红柿，葱，姜，蒜，

　　调料：盐，鸡精，料酒，酱油，白糖，干辣椒，大料，香油

　　做法：
　　1、将茄子切成滚刀块，五花肉切片，葱、姜、蒜切碎备用；

　　2、坐锅点火倒入油，油热后下大料、五花肉煸炒，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，再放入茄子翻炒片刻，加入盐、鸡精、白糖、料酒、酱油调味，倒入适量清水烧开后焖7-8分钟，开盖后放入西红柿和玉米饼焖煮片刻即成。

　　

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