煎茄子

　　材料：
　　茄子，面粉，水，鸡蛋，蒜，酱油，香油

　　做法：
　　1、将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀。

　　2、茄子洗净去蒂，切成厚度约7mm左右的大片。

　　3、平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅。

　　4、蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀。

　　5、煎茄子搭配步骤（4）的蒜汁儿一起食用。

　　

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