潮州泡菜

　　材料：
　　主料潮州酸菜500克。辅料干辣椒50克。调料精盐10克，醋15克，白糖15克，麦芽糖10克。

　　做法：
　　1、潮州酸菜洗净后用刀切成3厘米长的片待用。

　　2、锅上火，加入精盐、醋、白糖、麦芽糖、干辣椒，烧沸后倒入盆内晾凉，再把潮州酸菜浸泡2小时后即可装盘上桌食用。

　　小诀窍特点

　　味鲜微辣。

　　

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