韭黄牛肉丝

　　材料：
　　韭黄400公克，牛肉150公克，姜丝15公克，辣椒丝15公克，太白粉适量，A.盐1/2小匙，糖1/4小匙，鸡粉1/2小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒1大匙，B.水60㏄，香油适量，太白粉水适量

　　做法：
　　1.韭黄洗净切段；牛肉切丝并均匀裹上太白粉，备用。

　　2.热锅，倒入适量沙拉油，放入姜丝、辣椒丝、牛肉丝爆香。

　　3.于作法2的锅中加入水拌炒一下，续加入调味料A调味。

　　4.加入作法1的韭黄段炒匀，再以太白粉水勾薄芡并洒入香油即可。

　　

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